Brasserie Liberty Paviljoentent - Tall Ships Races

Brasserie Liberty culinaire sail out

Op dinsdag 14 juli verlaten de Tall Ships Antwerpen na hun driedaags verblijf. Voor de bemanningen en de trainees begint een groots avontuur. Je kan met je collega’s, leveranciers of klanten mee genieten van de Sail Out.

De Brasserie Liberty paviljoentent biedt niet alleen een magnifiek uitzicht over de Schelde en de skyline van de stad. Je eal ongehinderd uitzicht hebben op de passerende schepen.

Intussen serveren Lucas en Daniel en hun team fantastische gerechtjes in de speciaal voor jou voorbehouden VIP zone.

Timing

Dindsag 14 juli vanaf 15 uur

Tall Ships Sail Out menu

Plankje - welkom aan boord

Bij onthaal: glas champagne of Welkomst Cocktail/Mocktail (Basil Smash)

Hapjes: Bisque Dip / Lavash / Edamame Furikake

Hapjes

- Paling | Wonton | Lavas
  Crispy wonton met gebrande paling, mayo van lavas en mosterdsla

- Burrata | Crispy chilli | Chutney tomaat
  Burrata met crispy chilli, een chutney van tomaat en sjalot met een side

- Tartaar | Kimchi | Romain
  Verse rundstartaar met kimchi, crispy chili en fijne romain salade

- Focaccia

Hoofdgerechten

Pasta Truffel (Kaaswiel)
Pasta met truffelsaus, gemaakt in een half parmezaanse kaaswiel afgewerkt met rucola en parmezaan.

Taco Kingfish
De kingfish wordt traag gegaard boven een open vuur. De vis hangt al op wanneer de gasten aankomen. We fileren de gegaarde vis ter plaatse en presenteren hem in een taco.

Terriyaki Beef Bun
Deze potato burger vullen we voor u met pulled beef, tomaat, sla, ui, provolone kaas en werken die af met terriyaki pepersaus.

Desserten

Vanille | Rabarber | Gember

Dranken assortiment

- Bij onthaal: glas champagne of Welkomst Cocktail/Mocktail (Basil Smash)
- Wijn
- Bier & NA Bier
- Tripple D’Anvers
- Cola & Cola Zero
- Huisgemaakte limonade
- Water met / zonder bubbels
- Koffie, thee & koekjes